AreWine, Jigouli 06, 2024

Armenien — Rött vin

En ny årgång av Jigouli 06, och denna gång har de kolsyrejäst hälften av druvorna under 10-15 dagar och den andra halvan har de macererat bara i några dagar. Druvorna pressades sedan i en vertikal press.

Som Guillem förklarade när vi provade vinet i deras garage när vi besökte dem sist; när man kolsyrejäser så vinner man klunkighet, men druvans karaktär blir svår att hitta eftersom produktionstekniken påverkar aromerna så pass mycket. Därför har de macererat den andra hälften av druvorna under några dagar i ståltank för att ge vinet en tydligare karaktär av druvan Areni.

Blandningen av de två hälfterna sker i Oktober när vinet ska rackas för första gången och buteljeringen gjordes på våren året efter (2025).

Resultatet är en löjligt lättdrucken Areni som nu är buteljerad i en klar flaska för att lättare visa upp vinets färg. Det blåa vaxet på toppen har bytts ut mot en blå kork som knyter ihop helheten med etiketten.

Vi gillar att låta detta vin stå i kylen en stund innan vi drar ur den blå korken. (14-16° typ)

Perfekt till en macka med mortadella, pesto och burrata. Men det är så sjukt lättdrucket att man egentligen inte behöver något till.

Jag vill absolut få tag i detta vin ändå – ta mig till privatimporten →