Khatun Kharji, även kallad ”Khatouni” är en relativt sällsynt grön druva som är perfekt för tillverkning av torra viner och dessertviner.
Khatun Kharji betyder “Madam Kharji”.
Druvorna mognar sent på året och har tjocka skal som skyddar dem från skada. Rikligt med stora, saftiga druvor och vid skörd kan man utvinna upp till 200 ton per hektar.
Plats
Khatun Kharji har ursprung i östra Armenien, och hittas nu främst i Vayots Dzor på ett fåtal lägen.
Färg
Själva druvan är ljust grön och utvecklar orangebruna fläckar när druvan mognar.
Doft
Viner gjorda på Khatun Kharji är aromatiska och man hittar ofta dofter av alpblommor, citrus och ibland ananas.
Smak
Frisk med balanserad sötma och en kryddig eftersmak.
Servering
Vinerna passar bra till sallader, skaldjur eller kyckling.